Bountyis

Jeg har været så heldig at min mand bestilte en ismaskine til min Kenwood røremaskine! I dag fik den lov at snurre for første gang! Jeg fik lavet en bountyis som er intet mindre en fantastisk!
Opskriften er fundet hos Spisestuen.dk, som i øvrigt har mange andre virkelig lækre opskrifter!

IMG_9008 copy IMG_9009 copy IMG_9013 copy IMG_9019 copy

Hvis i har mulighed for at lave is, er dette virkelig en i bør prøve 🙂
God lørdag aften!

Trøfler der smelter i munden!

4.søndag i advent lavede jeg for første gang trøfler. Og de er flittigt spist her i juledagene. 
IMG_6888 copylille

En af mørk chokolade med kakaopulver
IMG_6894 copylille

Opskriften på de mørke trøfler der smelter i munden:
220 ml piskefløde
240 g mørk chokolade
1 spsk honning
30g smør
Kakaopulver

1) chokoladen hakkes og smeltes (så det kun lige er smeltet, det  må ikke blive for varmt)
2) Fløden varmes op i en gryde sammen med honningen.
3) Hæld 1/3 af den kogende fløde over i den smeltede chokolade. Når det er en ensartet masse hældes 1/3 mere i. Når det igen er en ensartet masse hældes sidste 1/3 i. Når massen er fin blank og homogen tilsættes smøret.
4) Hæld massen i en form og læg husholdningsfilm hen over så det rører massen (derved kommer der ikke skind på massen) og sæt det på køl – helst til næste dag.
5) Massen tages ud af formen og skæres ud eller trilles og vendes derefter i kakaopulver.

Trøflerne skal opbevares på køl.
IMG_6895 copylille

Der blev også lavet hvide trøfler vendt i pulveriseret frysetørrede hindbær.
IMG_6937 copylille

Lidt syrlige, men alligevel smeltende i munden
IMG_6939 copylille

Opskriften på de hvide trøfler:
220 ml piskefløde
330 g hvid chokolade
1 spsk honning
30g smør
Pulveriseret frysetørrede Hindbær (frysetørrede hindbær får en tur i minihakkeren)

1) chokoladen hakkes og smeltes (så det kun lige er smeltet, det  må ikke blive for varmt)
2) Fløden varmes op i en gryde sammen med honningen.
3) Hæld 1/3 af den kogende fløde over i den smeltede chokolade. Når det er en ensartet masse hældes 1/3 mere i. Når det igen er en ensartet masse hældes sidste 1/3 i. Når massen er fin blank og homogen tilsættes smøret.
4) Hæld massen i en form og læg husholdningsfilm hen over så det rører massen (derved kommer der ikke skind på massen) og sæt det på køl – helst til næste dag.
5) Massen tages ud af formen og skæres ud eller trilles og vendes derefter i de pulveriserede hindbær.

Trøflerne skal opbevares på køl.
IMG_6941 copylille

Så kom vi over juleaften, som gik over al forventning med pigerne. De sagde ingenting i kirken og Ida sang med på halleluja. Julie blev lidt overstimuleret af alle de gaver der var ,men klarede det nu flot.
I dag slapper vi af 🙂

Jeg håber i alle havde en rigtig dejlig juleaften!

Chokolade

Jeg har længe ville prøve at lege med temperering af chokolade – Køkkenet er nemlig min anden legeplads – ud over scrapbordet.
Min temperering lykkedes! Den har knæk og er blank. Jeg er dog ikke helt tilfreds med kanten forneden, men det bliver bedre næste gang!

Fyldet bestod af
IMG_6821 copylille
Hvid chokolade med jordbær, Karamel og Nougat med kanel. Alle 3 smagte skønt!

IMG_6829 copylille
De færdige chokolader – Det tog lidt over 4 timer men der er så også 6*15 stykker chokolade 😀

IMG_6833 copylille
Resterne af den tempererede chokolade blev smurt ud på et stykke bagepapir og drysset med frysetørrede hindbær. Halvt stivnet blev det skåret ud og sat til videre afkøling. Og resultatet er Luksus pålægschokolade!

IMG_6836 copylille
Manden har godkendt det og nu er det pakket ned og skal bruges til morgenmaden til jul 🙂

IMG_6837 copylille
Begge piger godkendte chokoladen! Her er det mindstetrunten der guffer løs!

Har i også andre hobbyer end scrap?
Er i gået i gang med juleguffet?